Q. 명란젓무침

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명란젓무침
명란젓무침 만드는방법 알려주셔요
blue2551 | 2005.10.05 19:45 | 신고 Daum카페 인터넷면세점,신라,롯데,동화,호텔,워커힐,코엑스,면세점쿠폰 에서 등록된 질문 | 답변 0
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  • 明卵- 명태알로 담근 젓. 싱싱하고 터지지 않은 명태알을 골라 소금물에 담가 살살 헹궈 채반에 놓아 물을 뺀다. 준비된 명란에 고춧가루·다진마늘·소금 등을 넣어 양념한다. 이것을 조그만 항아리에 넣고 그 위에 소금을 두껍게 뿌려 살짝 눌러 놓았다가 며칠 뒤에 꺼내 먹는다. 이 젓갈에 두부·참기름·풋고추를 넣어 젓국찌개를 만들거나, 속뜨물을 밭여 붓고 무를 썰어 넣어 명란젓찌개를 끓여 먹으면 감칠맛이 난다.
    2005.10.05 21:09 | 신고
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    명란젓무침 재료 명란젓, 통깨, 참기름 만들기 1. 명란젓은 질긴 껍질이 붙은 채로 적당한 폭으로 썰어 접시에 담는다. 2. 명란젓 위에 통깨를 솔솔 뿌리고 참기름을 한두 방울 끼얹어 먹는다.
    2005.10.05 21:09 | 신고