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오이무침 만드는 법

맵게 하는거 있잖아요...

 

알려주세요

영원하리랑 | 2005.12.06 09:19 | 신고 Daum카페 ◆◆결혼할까요?◆◆웨딩리더의 결혼준비 고품격웨딩컨설팅 에서 등록된 질문 | 답변 0
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8개의 답변

답변
  • 오이 한개로 만드는 밑반찬.. ^^








    오이(1개) 얇게 썰어 굵은소금(1) 넣어 30분 정도 절이고.. ^^

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    흐르는 물에 씻어 물기 꼭 짜고.. ^^

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    식초(1), 설탕(0.5), 고춧가루(0.5), 다진마늘(0.5), 소금(0.3), 깨 넣어 무치기.. ^^

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    짜잔.. 나물이표 오이초무침 완성.. ^^



    2005.12.06 09:52 | 신고
  • 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다.
    7   (참여 : 16 명)
    지치고 무더운 여름, 새콤한 음식이 땡길때~
    아주 쉬움 (하) 2인분 30분 40Kcal
    주재료 오이3개, 양파1개
    부재료 깨소금1큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 식초1.5큰술, 마늘1작은술, 다진파1큰술, 소금1작은술, 액젓 적당량
    1 오이를 양파와 똑같이 반으로 갈라서 최대한 얇게 어슷썰기를 한다.
    2 양파와 오이를 소금에 30분가량 절여둔다.
    3 30분이 지난뒤 물에 헹궈서 소쿠리에 받친다음 적당히 짠다.
    4 부재료를 넣고 섞으며 살살 무친다.
    5 접시에 담아 냉장고에 넣고 차게해서 먹으면 아삭하고 새콤달콤한 맛이 난다.
    2005.12.06 11:00 | 신고
  • 오이무침 어렵지 않아요

    맵게 할려면 청양고추 몇개만 더 쓸어 넣으면 되요

    양념은 고추장 고추가루 설탕약간 물엿약간 파 마늘

    식초약간만 있으면 되요

    오이는 먹기좋게 썰어서 소금에 살짝 절여서 물기를 빼고

    무치면 끝입니당!~

    2005.12.06 15:15 | 신고
  • 아삭아삭한 오이무침을 만들려면

    오이에는 씨가 있어서 무침을 하고나면 물컹거리거나 지저분해질 때가 많다. 이럴 때는 오이를 길게 반으로 갈라 안의 씨를 빼내고 어슷썰기를 하면 훨씬 깔끔해진다. 또는 필러로 밀어 얇고 길게 썬 다음, 씨 부분을 없애고 사용하면 모양이 독특한 오이무침을 만들 수 있다.

    2005.12.07 23:56 | 신고
  • 오이무침

     

    오이를 먼저 굵은 소금으로 깨끗이 씻어서 준비

     오이1개를 어슷썰기 합니다

    집에 딩굴딩굴 야채들도 같은 크기로 썰어 주세요

    저는 파랑 부추랑 양파를 준비했어요

    먼저 어슷하게 썬 오이에고추장 1큰술

    매실1큰술 (작년에 담아 놓은거 여기저기 설탕용도로 많이 사용합니다)

    마늘 약간을  넣고 주물럭...주물럭...살살...

    그런다음 나머지 야채들 모두 넣어서 뿌리면 끝

    혹시 싱거우면 간장 약간 넣어주세요

    오이무침은 빨리 먹어야지 시간이 흐르면

    물이 많이 생겨요



     


     


     

    2005.12.08 09:54 | 신고
  • 오이무침

    오이를 밑반찬으로 사용할 때는 주로 맵싸하게 무쳐 먹기 마련이죠?
    담백하게 무쳐서 오이향을 그대로 즐겨 보세요.
    주재료 : 오이3개, 다진파4작은술, 다진마늘1큰술, 소금1작은술, 실고추·깨·참기름 약간씩
      분량 4인분 칼로리 213 Kcal
      요리시간 20분 난이도

    조리법


    1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
    2. 오이를 동글게 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다.
    3. 절인 오이를 씻어 물기를 꽉 짠다.
    4. 오이에 다진마늘, 다진파, 실고추, 통깨, 참기름으로 간한다.

     

    매운걸좋아하시면위에양념에고추가루나고추장을넣으면될꺼같아여..

    2005.12.10 15:59 | 신고
  • 고추가루를 넣고 간장을 조금 붓고

    참기름을 많이 넣으면 정말 맛있어요

    깨소금으로 마무리 하구요

    2005.12.12 03:04 | 신고
  • 제가 오이무침을 하면 식구들이 아주 좋아하고

    잘먹어서 자주하고 제딴에는 자신있게 하는편이라

    어떨지는 모르겠지만 이렇게 한번 해보세여.

    우선 오이를 세로로 길게 반으로 자르세여

    그리고 어슷썰기...그러니까 옆으로 비슷하게 썰어여

    (그러면 간이 잘 베더라구여 )

    소금에 조금 절여노시구 살짝 물기를 빼세여

    마늘 다져서 넣으시고(많이는 넣지마세여 써여)

    고추장 (오이가 4개정도라면 고추장은 밥숟갈로 수북히 한숟갈정도)

    고추가루(역시 많이넣으면 텁텁해여)

    참기름(티스푼으로 3/2스푼정도)

    개인적으로 단음식을 싫어해서 설탕이나 물엿은 넣지않거든여

    식초또한 안 넣은게 더 낫더라구여

    식초맛을 좋아하시면 살짝 넣으시구여......

    이정도로 양념한후에 살짝살짝 버무리세여

    너무세게하면 오이가 너무 물러버려여. 물도 많이 생기고....

    아! 깨 넣으세여 양파, 파 이런거 넣으셔두 좋구여

    알려드리긴 하지만 님의 입맛에 맞으실지 모르겠네여 ^^

    모쪼록 맛나게 한번 해보세여

    2006.03.20 15:27 | 신고
    pjy

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