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맛있는음식만들기

집에 계란이 좀 많아서 음식좀 만들어 볼려고 하는데

 

계란을 이용해서 맛있는음식만들기 방법 알려주세요~

しоνё-Sтояу | 2007.09.05 14:13 | 신고
  • 답변 3
  • 조회 12,395
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3개의 답변

답변
  • 계란이 많으시면 제가 두가지를 알려드릴께요~ 정말 맛있답니다.

     

    만들기도 쉽구요~ 정말 맛있게 드실거에요~

     

    계란피자

     

    준비물( 국자 , 식용류 , 토마토 , 계란 , 피망 , 우유)

     

    1.먼저 계란을 접시에  3개정도 깨고, 젓가락으로 저어 줍니다

     

    2.우유를 약간 넣고, 저어 주세요^^

     

    3.후라이판에 식용류를 붙고, 거기에다가 국자로 계란 저은 것을 넣습니다.

    (동그란 모양으로)

     

    4. 그 다음, 토마토랑 피망을 넣습니다.

     

    5. 노릇노릇하게 구워지면 계란은 뒤집습니다.

     

    6. 다 구워 졌으면 그릇에 피자를 담습니다.

     

    완성

     

    계란파전

     

    재료: 계란,잔파,후추,소금

     

    1. 계란을 풀고 소금과 후추를 적당히 넣는다

     

    2. 프라이팬에 식용유를 두르고 온도를 적당히 맞춘다

     

    3. 계란을 프라이팬에 넣고 익힌다.

     

    4. 계란위에 잔파를 올려 놓는다.

     

    5. 다 익을때 쯤 계란을 뒤집는다.

     

    6. 예쁜 그릇에 담아 먹는다.

    2007.09.05 14:20 | 신고
  • ★ 계란을 이용 한 요리


    1. 계란쌈

     

    <재료>   

     

    계란 5개, 오이 1개, 당근 80g, 표고 4개, 쇠고기 80g, 죽순 80g, 청피망 80g, 물 2T, 밀가루 1Ts

    겨자소스 - 겨자가루 1큰술, 물 1큰술 (중탕), 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/8큰술, 레몬즙 1큰술 (잘 섞는다).


    <만드는법>    

     

    1) 계란을 황백으로 나누어 각각 약간의 물과 밀가루를 조금씩 섞어서 저어준 뒤 체에 3번 내려줍니

    다.

     

    2) 오이는 길이 7cm로 잘라서 파란부분만 껍질을 벗겨 곱게 채를 쳐서 소금으로 양념하여 볶아 놓

    습니다.

     

    3) 당근도 7cm길이로 잘라 곱게 채썰어 소금에 살짝 절인 후 볶아둡니다.

     

    4) 표고버섯은 곱게 채를 썰어 소금간으로 볶습니다.

     

    5) 쇠고기는 5cm 길이로 얇게 썰어서 소금간을 하여 볶습니다.

     

    6) 죽순은 연한 부분을 곱게 채를 쳐서 소금간을 하여 볶습니다.

     

    7) 청피망은 반을 잘라서 씨를 뽑고 고운채로 썰어 볶아둡니다.

     

    8) 준비해 놓은 계란을 한수저씩 떠서 지단을 부칩니다.

     

    9) 접시에 각각의 준비한 재료를 돌려 담고 중간에 황백의 계란부친 것을 담고 초간장이나 겨자 소

    스를 곁들입니다.

     

     

     

     

    2. Vegetable Quiche(야채키쉬)

     

    <재료>   

     

    계란 2개(전란 1개, 난황 1개), 우유 130g, 크림 130g, 소금 약간, 아스파라가스 30g, 버섯 15g, 양파 15g, 가지 15g, 브록커리 20g, 베이컨 10g


    <만드는법>   

     

    1) 계란을 깨서 섞은 후 잘 저어줍니다.

     

    2) 우유와 생크림은 함께 섞어서 반쯤 끓입니다.

     

    3) 1과 2를 섞어서 준비해 놓습니다.

     

    4) 준비한 야채는 적당히 썰어 끓는 물에 살짝 삶습니다.

     

    5) 키쉬틀(몰드)에 2를 채운 후 준비해 놓은 야채를 놓습니다.

     

    6) 170 ~ 180도 오븐에서 40 ~ 50분 정도 구워냅니다.

     

     

     

    3. Seafood Quiche(해물키쉬)

     

    <재료>   

     

    계란 2개(전란 1개, 난황 1개), 우유 130g, 크림 130g, 소금 약간, 새우 2마리, 조개 3개, 브록커리

    20g, 오징어 30g


    <만드는법>  

     

    1. 계란을 깨서 섞은 후 잘 저어줍니다.

     

    2. 우유와 생크림은 함께 섞어서 반쯤 끓입니다.
     
    3. 1과 2를 섞어서 준비해 놓습니다.
     
    4. 준비한 각종 해물과 브록커리는 후라이팬에 살짝 볶아서 준비해 놓습니다.
     
    5. 키쉬틀(또는 Dough)에 2를 채운후 준비해 놓은 재료를 놓습니다.
     
    6. 170 ~ 180도 오븐에서 40 ~ 50분 정도 구워냅니다.


    Tip :    Dough만드는 법

    재료 - 계란 1개, 박력분 125g, 버터 62g, 물 20g, 소금 약간
    만드는 법 : 위의 재료를 함께 반죽해서 원하는 모양으로 얇게 펴서 준비한다.

     


    4. 계란덮밥

     

    <재료>   

     

    계란 2개, 양파 30g, 실파 20g, 표고버섯 30g, 팽이버섯 15g, 쑥갓 10g, 미쯔바 1g, (째썬 쇠고기를

    약간 넣으면 좋다)


    <만드는법>   

     

    1. 준비된 소스를 넣고 끓입니다.

     

    2. 표고버섯, 양파, 팽이버섯, 실파는 약 4~5 cm 길이로 썰어 놓습니다.

     

    3. 준비된 재료는 90%정도만 익힙니다.

     

    4. 1,2, 끓는 상태에서 풀은 계란을 엉기지 않게 끼얹은 뒤 미쯔바 또는 쑥갓을 첨가합니다.

     

    5. 그릇에 밥을 담고 익힌 야채와 고기를 흐트러지지 않게 옮겨 담아 완성합니다.

     

     
    Tip :    맛있는 양념장 만드는 법

    모토다시 1L, 가쓰오다시물 5L, 미원 약간

     

    * 모토다시란 무엇인가?

     

    간장 1.8L, 설탕 600g, 다시마 10g

     

    2. 대중적인 양념장은 이렇게 만들어요
    소스비율은 가쓰오다시 7, 진간장 1, 미림 1이 적당하다.

     

    point

     

    * 가스오다시란 무엇인가?

     

    - 재료 : 물 1,800cc, 건다시마 15g, 가쓰오부시 30g

     

    - 만드는 요령

    물과 다시마는 처음부터 넣고 끓입니다.
    끓어오르면 다시마는 꺼내고 불을 끈니다.
    가쓰오부시를 넣습니다.
    거품 제거후 거즈에 거릅니다.
     

     

    2007.09.05 14:27 | 신고
  •  계란을 몆게 잘저어서 프라이팬에 부은 다음에 계속 저어주면 계란 조각이 되는데 거기다 케찹을 뿌려 먹으면 맜있습니다. ㅋㅋㅋ

     

    2010.07.13 19:46 | 신고