Q. 돼지감자 요리법

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돼지감자 요리법

 돼지감자 요리법에 대해서 알고 싶네요

요즘 많이 찿아서....

편하게잘살자 | 2010.01.06 21:06 수정됨 | 신고 Daum카페 ◆◆결혼할까요?◆◆웨딩리더의 결혼준비 고품격웨딩컨설팅 에서 등록된 질문 | 답변 0
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2개의 답변

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  • ▣ 돼지감자 요리법은?

    돼지감자는 식물 섬유가 풍부하게 포함되어 그 함유량은 우엉보다 풍부합니다.

    체질향상에 매우 효과가 있는 음식입니다.

    돼지감자는 수용성이므로 씻어서 바로 드십시요.


    ★ 셀러드
    양상추 · 오이 · 당근 · 토마토 등 으로 장식한 접시에 , 돼지감자를 슬라이스 해 드레싱을 친다음 먹습니다.


    ★ 스프
    잘 씻은 돼지감자를 랩을 씌워 전자렌지에 2~3분 익힙니다

    믹서에 조금 물을 넣고 갈아서 남비에 콩가루 · 토마토케첩 · 크림. 우유 등을 섞어 입맛에 맞게 조리 하세요


    ★ 고기볶음
    돼지감자를 약간의 샐러드유로 볶아 소량의 다진 고기를 함께 익힙니다.

    돼지감자가 부드러워지면 간장 · 올리고당 외에 양념으로 맛내기를 합니다.


    ★ 우엉졸임
    돼지감자를 야채 등을 썰어 우엉 · 당근과 함께 볶습니다.

    부드러워지면 간장 · 약간의 설탕으로 맛내기를 해 , 마지막에 참깨를 뿌려 완성입니다.


     
    이외에도 튀김, 찜, 무침, 절임 등으로 응용할 수 있습니다.
    돼지감자의 이눌린은 수용성이므로 조리는 재빠르게 할 필요가 있습니다.

     

    [돼지감자 활용]

     

    (1) 돼지감자 열무김치
    *재 료 : 돼지감자, 부추, 열무, 갖은 양념
    *조 리 법 : 열무김치를 만드는 방법에 돼지감자를 납작하게 썰어 넣으면 색다른 맛에 김치를 드실 수 있습니다.


    (2) 돼지감자 튀김
    *재 료 : 돼지감자, 녹말가루, 튀김가루
    *조 리 법 : 돼지감자를 썰어 녹말가루 반죽에 뭍혀 튀겨 내시면 어린 아이들도 좋아하는 돼지감자 튀김이 됩니다.


    (3) 돼지감자 다식
    *재 료 : 돼지감자, 칡가루
    *조 리 법 : - 돼지감자를 즙을 내어 칡가루에 섞어 다식판에 찍어 내시면 됩니다.


    (4) 돼지감자 즙
    *재 료 : 돼지감자, 당근, 고추, 솔잎 등 각종 야채
    *조 리 법 : 돼지감자와 몸에 좋은 당근, 고추, 솔잎 등 손쉽게 구할 수 있는 야채를 섞어 돼지 감자즙으로 드셔도 좋습니다.


    (5) 돼지감자 술, 효소,기타
         1.돼지감자를 30도 넘는 소주에 담궈 3개월 뒤에 먹거나

         2.꿀이나 설탕을 넣고 발효시켜  먹거나

         3.분말로 또는 환을 짓거나

         4.과립형태, 엑기스, 정제로 만들어 먹을 수도 있다.

    출처 : http://cafe.daum.net/nasamo-cafe/6BGt/589?docid=1CzhW|6BGt|589|20091124091126&q=%B5%C5%C1%F6%B0%A8%C0%DA%20%BF%E4%B8%AE&srchid=CCB1CzhW|6BGt|589|20091124091126&re=1 

    2009.12.04 02:52 | 신고
  •  ◈ 칼칼하고 구수한, 돼지고기 고추장 감자찌개 ◈


    [재료] 돼지고기 (아롱사태) 220그램, 생수 3컵(쌀듯물이나 멸치육수를 넣으면 더 맛있어요.)
             (고추장 2숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 ,다진파 약간씩, 후추가루, 청주2수저, 생강즙 1숟가락)
              2개, 두분 2분의1모, 청.홍고추 1개씩, 양파 4분의1개, 대파
              돼지고기에 양념을 한 뒤에 양파와 양념한 고기를 냄비에 넣고 겉이 살짝 익을 정도로만 볶고,
    생수,감자,홍고추를 넣고 뚜껑을 덮고 감자가 익도록 끓인다.

    ** 요즘은 햇감자가 맛있더라고요.. 감자가 익어서 .. 감자전분이 푹 녹아 있는 국물도 맛있어요.
        기호대로 조리를 하시면 됩니다.
    감자가 거의 익을무렵 두부를 넣고 좀 더 끓여주고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추고
    청고추와 대파를 넣고 우르륵 끓으면 불을 끈다.
    ** 감자가 익으면 두부를 넣어 어느정도 끓여주어야 두부에.. 매운맛이 배어.. 지대로 맛이 난답니다.



    2010.01.06 21:06 | 신고

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