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문어 술안주 레시피좀 알려줮ㅇ

매칭된 토픽 음식 레시피 2017.08.13 신고
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익명의 질문입니다.

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    마른문어포조림

    재료:마른문어350g 청양고추2개 붉은고추2개 식용유2큰술 통깨1큰술

    (양념)간장5큰술 청주3큰술 맛술3큰술 매실청3큰술 다진 마늘1큰술 설탕1큰술

    1.마른 문어포는 먹기 좋은 크기로 세로로 썰어 쌀뜨물에 비벼 가면서 씻어 살짝 문어를 부드럽게 해서 물에 빠르게 한 번 헹궈 물기를 턴다.

    2.청양고추와 붉은고추는 세로로 반 갈라 얇게 어슷 썰어 놓는다.

    3.팬에 기름을 두르고 양념재료를 모두 넣어 끓어오르면 준비해 둔 마른 문어와 고추를 넣고 양념이 베일 때까지 조린다.

    4.맛이 들면 통깨를 넣고 버무려 완성한다.

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    문어안주 레시피는 다음을 참고하시면 좋을 것 같습니다

    http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ysa033&logNo=220086116654

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    총 획득메달 금메달2 은메달15 동메달4
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    http://blog.naver.com/dug2051?Redirect=Log&logNo=221031742346

    http://blog.naver.com/cooklhj?Redirect=Log&logNo=220419465953

    http://blog.naver.com/ehee50271/220955796111


    문어조림 볶음, 허니버터문어 , 문어숙회 등 이 있습니다.

    레시피는 링크를 통해 확인 바랍니다 ^^

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    간단하게 할 수 있는 요리로 하겠습니다.

    문어 마리네인데 이건 만드는 것은 간단하지만 하루 숙성이 필요합니다.

    삶은 문어를 적당한 크기로 썹니다. 한입크기로 대충 썰어도 되요.

    그 후 양파를 채썹니다. 양념은 올리브오일 2: 와인 비네리1(정종으로 대신하셔도 될 듯...)

    소금과 핫소스, 다진 마늘을 넣고 레몬을 조금 첨가합니다.

    이 양념에 문어와 양파를 넣고 하루 정도 숙성을 시킵니다.(상온에 두셔도 됩니다만, 왠만하면 냉장고에서...) 양파가 부드러워졌으면 드셔도 됩니다.


    문어초회는 역시 문어를 썰어 가쓰오부시와 설탕, 식초를 섞어 만든 양념에 무쳐내면 됩니다. 가쓰오부시는 끓여 물을 내야 합니다. 붉은 가쓰오부시가 좋습니다.

    가쓰오부시로 낸 물은 된장국을 끓여도 좋고 끓이고 남은 가쓰오부시 살짝 다지거나 그대로 간장에 버무려서 밥과 비벼먹어도 좋습니다.


    요리를 취미로 하시는 분이라면 이 정도 요리를 해도 충분할 것입니다.(지금 책이 없어서 간단하게 만들 수 있는 요리가 있지만 요리법을 써드릴 수 없어서 좀 안타깝네요.)


    문어는 식초를 넣고 데쳐 먹는게 제맛인듯싶어요~~

    식초를 살짝 넣는건 부드럽게 하기랍니다.

    http://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=80201&docId=29201473&qb=66y47Ja07Iig7JWI7KO8&enc=utf8&section=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0

    2017.08.13 수정됨 신고 의견 쓰기
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    간단하게 할 수 있는 요리로 하겠습니다.

    문어 마리네인데 이건 만드는 것은 간단하지만 하루 숙성이 필요합니다.

    삶은 문어를 적당한 크기로 썹니다. 한입크기로 대충 썰어도 되요.

    그 후 양파를 채썹니다. 양념은 올리브오일 2: 와인 비네리1(정종으로 대신하셔도 될 듯...)

    소금과 핫소스, 다진 마늘을 넣고 레몬을 조금 첨가합니다.

    이 양념에 문어와 양파를 넣고 하루 정도 숙성을 시킵니다.(상온에 두셔도 됩니다만, 왠만하면 냉장고에서...) 양파가 부드러워졌으면 드셔도 됩니다.


    문어초회는 역시 문어를 썰어 가쓰오부시와 설탕, 식초를 섞어 만든 양념에 무쳐내면 됩니다. 가쓰오부시는 끓여 물을 내야 합니다. 붉은 가쓰오부시가 좋습니다.

    가쓰오부시로 낸 물은 된장국을 끓여도 좋고 끓이고 남은 가쓰오부시 살짝 다지거나 그대로 간장에 버무려서 밥과 비벼먹어도 좋습니다.


    요리를 취미로 하시는 분이라면 이 정도 요리를 해도 충분할 것입니다.(지금 책이 없어서 간단하게 만들 수 있는 요리가 있지만 요리법을 써드릴 수 없어서 좀 안타깝네요.)


    문어는 식초를 넣고 데쳐 먹는게 제맛인듯싶어요~~

    식초를 살짝 넣는건 부드럽게 하기랍니다.

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