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건강 상황에 따라 어떤 종류의 식용유를 먹어야 좋을지, 식용유 특징 알려주세요 !!!!

건강 상황에 따라 어떤 종류의 식용유를 먹어야 좋을지, 

식용유 특징 알려주세요 !!!!

익명 | 2017.11.14 16:30 수정됨 최초등록일 2017-11-14 16:29 최종수정일 2017-11-14 16:30 | 조회 0 | 신고

답변 9

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    식용유에는 동물과 지방원료가 있습니다..압착하여 나온 기름이기때문에 어떤 성분의 함량이 많습니다...대체로 지방이 많이 들어있어서 음식하는데 양념으로만 사용하죠...그리고 튀기는 소스로....그래서 많이 먹으면 당연 칼로리도 높고 좋지 않습니다...

    | 2017.11.14 수정됨 최초등록일 2017-11-14 16:33
    최종수정일 2017-11-14 16:33
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  • 답변

    태우지않고 짠 들기름이 오메가 덩어리

    최고입니다

    올리브오일은 셀러드에 많이 드시구요

    | 2017.11.14 | 의견 쓰기 |신고
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  • 답변

    참기름

    참기름은 사실 누구나 다 알만하고 먹어봤을법한 식용유의 종류입니다.

    참기름을 만드는 방법은 볶은 참깨를 압착하여 기름을 짜내는 방식인데요

    불포화지방산이 80%나 되고, 항산화물질인 세사몰과 세사몰린을 함유하고 있기 때문에

    우리몸에 아주 이로운 식용유라고 합니다.

    참기름은 한식뿐만 아니라 일식, 중식에도 널리 쓰이고 있습니다.


    포도씨유

    포도씨유는 말그대로 포도씨를 압착하여 만드는 식용유입니다.

    주로 프랑스나 이탈리아, 칠레와 같은 포도의 재배량이 많은 곳에서 생산이 되며

    포도씨유에는 리놀렌산이라는 필수 지방산을 비롯하여

    항산화제인 토코페롤, 베타씨토스테롤을 함유하고 있기 때문에

    노화방지에 좋고, 동맥경화와 같은 성인병을 예방하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.

    포도씨유는 다른 식용유보다 발연점이 높기 때문에 높은온도에서 요리를해도

    타지 않으며 한번 사용한 기름을 5~6회 더 사용할 수 있는 장점을 갖고 있습니다.


    카놀라유

    카놀라유는 유채꽃의 씨를 이용하여 만든 식용유입니다.

    하지만 보통 유채꽃씨에는 독성물질이 함유되어있는데

    독성물질을 제거하고 품종을 개량하여 카놀라 라는 이름을 붙였기 때문에

    카놀라유라는 식용유가 탄생하게 되었습니다.

    카놀라유는 다른 식용유에 비해서 혈중 콜레스테롤수치를 높이는

    포화지방산의 함유가 가장 낮고, 올레인산의 함유가 높기 때문에

    심장병, 암, 당뇨병, 고혈압에 걸릴 위험이 줄어든다고 합니다.

    카놀라유는 주로 튀김이나 볶음에 사용이되고 마요네즈나 마가린의 재료로 쓰입니다.


    올리브유

    올리브유는 올리브과실을 압착하여 얻는 기름입니다.

    불포화지방산이 많기 때문에 피부미용에 아주 좋으며

    샐러드나 통조림을 만들때 많이 사용하는 식용유입니다.


    콩기름

    콩기름은 대두를 압착하여 만드는 식용유입니다.

    우리나라에서 소비량이 가장 높은 식용유중 하나이고,

    튀김이나 볶음에 아주 많이 사용되고 있습니다.

    콩기름 역시 불포화지방산이 풍부하고

    비타민E가 풍부하기 때문에 노화방지와 피부미용에

    탁월한 효과가 있다고 합니다.

    하지만 칼로리가 높기 때문에 다이어트에는 그다지 좋지 못한음식이기 때문에

    다이어트중에는 섭취량을 조절하는 것이 좋을것 같습니다.

    http://blog.naver.com/joamail/220743103291

    | 2017.11.15 수정됨 최초등록일 2017-11-15 09:48
    최종수정일 2017-11-15 09:49
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    참기름은 음식을 고소하게 하기 위해 많이 쓰여요

    | 2017.11.15 | 의견 쓰기 |신고
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    식용유(食用油, 영어: Cooking oil)는 식물, 동물에서 얻거나, 또는 인조로 합성한 기름 중, 먹는 용도의 기름을 말한다. 보통 지짐, 튀김 등의 조리에 이용된다. 식품의 저장에 사용되기도 하고, 가열없이 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어먹는 소스로 먹기도 한다.


    일부 포화지방을 함유한 코코넛유, 팜유, en:palm kernel oil 등의 경우는 실온에서도고체 상태이기는 하지만, 일반적으로 식용유는 실온에서 액체 상태이다.[1]


    식물을 원료로 하는 식용유는 그 종류가 다양하다. 콩기름, 옥수수기름, 땅콩기름, 카놀라유, 유채씨유, 올리브유, 팜유 등이 있고, 동물에서 얻는 식용유로는 우유를 이용한 버터와 돼지 기름을 가공한 라드) 등이 있다.


    고추를 넣어 매운맛을 더한 고추기름으로 만들어 쓰듯이, 맛과 향을 위해 파, 마늘이나 허브 같은 재료를 더하기도 한다.[위키피디아]

    | 2017.11.15 | 의견 쓰기 |신고
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    식물을 원료

    참기름~~

    참기름을 만드는 방법은 볶은 참깨를 압착 하여

    기름을 짜내는 방식

    머리가 좋아져요..기억력...


    콩기름~~

    콩기름은 대두를 압착하여 만드는 식용유

    우리나라에서 소비량이 가장 높은 식용유중 하나이고, 튀김이나 볶음에 아주 많이 사용


    옥수수기름,


    땅콩기름,


    카놀라유~~

    카놀라유는 다른 식용유에 비해서

    혈중 콜레스테롤수치를 높이는

    포화지방산의 함유가 가장 낮고,

    올레인산의 함유가 높기 때문에

    심장병, 암, 당뇨병, 고혈압에 걸릴 위험이 줄어든다고 합니다.

    카놀라유는 주로 튀김이나 볶음에 사용이되고 마요네즈나 마가린의 재료

    유채씨유,


    올리브유~~

    불포화지방산이 많기 때문에 피부미용에 아주 좋으며

    샐러드나 통조림을 만들때 많이 사용하는 식용유


    팜유 등이 있고,


    동물에서 얻는 식용유

    우유를 이용한 버터와 돼지 기름을 가공한 라드)

    | 2017.11.17 수정됨 최초등록일 2017-11-17 14:47
    최종수정일 2017-11-17 18:08
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    콩기름은 저렴하다는게장점이고

    옥수수유의장점은 고소한맛을 내기 좋다고합니다

    카놀라유는 입자가작아기름이잘빠져서 바삭바삭한맛을 내는데 좋다고하지만 가격이 비싸다는것이 단점입니다

    | 2017.11.17 | 의견 쓰기 |신고
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  • 답변

    동물성기름에는 포화지방이 많이 함유되어있는 반면 식물성(해바라기씨유 등)기름에는 불포화지방이 들어있어서 몸에 좀 더 좋아요~

    | 2017.11.20 | 의견 쓰기 |신고
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    콩기름 - 우리가 가장 흔히 먹게 되는 식용유 종류 중 하나 인거 같네요. 일반 식당들에서도 이걸 가장 많이 사용할 듯

    불포화 지방산이 다량 함유가 되어 있어서 보습에 탁월하여 구이를 하던 튀김요리를 하던지 온도에 큰 상관없어 대중적으로 쓸 수 있는 거 같아요


    옥수수유 - 씨눈에서 추출해낸 식물성 기름인데요. 건강에 이로운 불포화 ㅈI방산과 비타민 E가 많이 들어 있어요

    ​따라서 노화방지에 좋은 항산화 효과의 장점도 있답니다. 상온에서도 향이 좋아 선호하는 사람들이 많구요.

    ​뜨겁게 된 이후에도 잘 산패하지 않는다는 점이 좋아요


    현미유 - 발열점이 높다는 것이 특징이에요. 노화방지나 동맥경화 최근에는 피부염증과 관절에도 도움이 된다고 해요


    포도씨유 - 좀 생소한 용어들이지만 올레산, 카테킨, 오메가6 지방산과 Vit.E 까지 들어 있다고 하니 건강에 으뜸.


    올리브유 - 이 단어만 들으면 이탈리아가 떠오르네요. 이름을 통해 크게 두가지로 나눌 수 있다는 점.


    카놀라유 - 최근에 문제가 야기된 GMO로 논란의 대상이 된 녀석이에요. 포화지방산이 가장 낮은 기름이기도 하구요

    품종은 유채씨를 개량하고 그 단점을 보완하여 만든 것이랍니다. 혈액 속의 혈전을 줄이고 혈관을 보호하는 장점이 있어요

    | 2017.11.21 | 의견 쓰기 |신고
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