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오이지 물없이담그는방법에 대해 알려주세요.

매칭된 토픽 요리/음식 2019.05.16 신고
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익명의 질문입니다.

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    물없이 오이지 담그는 방법


    첫번째~아주 간단하고 쉬운 3일이면 완성되는 오이지 담는법


    준비물~오이50개,소금1kg,설탕1.5kg,식초1L


    (저는 완성후 냉장 보관할거라서 소금을 조금 줄였습니다)


    오이지를 담그실때는 과일식초 보다 현미식초,양조식초를 사용합니다.




    오이를 넣고 소금,설탕,식초를 넣었습니다.


    소금,설탕이 잘 녹을수 있도록 조금 뒤적여 줍니다.



    하룻밤이 지나면 물이 많이 생겨 오이가 떠 있습니다.


    그때 누름돌로 눌러줍니다.




    *** 오지지담기 2***



    *준비물~오이100개,소주1.8리터,식초1.8리터(현미식초가 좋아요)


    설탕3키로.소금 종이컵13컵


    팁~소주를 넣으면 숙성이 깔끔하고 꽂가지를 막습니다.



    저는 30개만 이 방법으로!~


    (1)오이를 깨끗이 씻어 담습니다.


    (2)위에 재료를 다 섞어서 저어 줍니다.


    (소금,설탕이 다 녹지 않아도 됩니다)



    (3)오이위에 부어주고 느름돌로 눌러 줍니다.


    (4)실온에서 일주일 뒤에 오이만 걸러서 냉장 보관 하시면


    1년이 지나도 끄떡 없습니다.


    (5)물은 과감히 버리세요.



    http://cafe.daum.net/sandongmen/KfGj/1088?q=%EC%98%A4%EC%9D%B4%EC%A7%80%20%EB%AC%BC%EC%97%86%EC%9D%B4%EB%8B%B4%EA%B7%B8%EB%8A%94%EB%B0%A9%EB%B2%95

    2019.05.16 수정됨 신고 의견 쓰기
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    좋은 일만 가득 하시길 바랍니다.

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  • 답변

    요즘 제철인 오이로

    오이지나오이소박이등

    맛있게 담가먹기 좋습니다

    물없이 오이지담그는방법

    참고하셨으면 합니다


    https://m.blog.naver.com/love20021102/221540970138

    2019.05.21 수정됨 신고 의견 쓰기
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    정리해 놓은 블로그 페이지를 링크합니다. 정말 간단하게 담을 수 있어서 좋습니다. 아래를 참고하여 보세요.

    https://matzzang.net/1650

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    http://m.10000recipe.com/recipe/6890101


    물 없이 오이지 담그는 방법 입니다

    치아바타- 요리/음식 전문가

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    깨끗이 씻고 물기 잘 닦고 용기에 흑설탕 오이를 교대로 덮어 담그세요

    시간지나면 꼬들하고 맛난 오이지가 됩니다

    곰팡이 필 염려도 없고 간편하고 아주 좋아요

    2019.05.21 신고 의견 1
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    <재료)= 오이25개, 설탕500g, 식초 450g, 소금 300g을 준비했습니다.


    (만들기)


    1. 오이는 깨끗이 3-4번 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거합니다.


    2. 준비한 오이를 용기에 담고 설탕과 식초와 소금을 분량의 재료를 다 켜켜 뿌려줍니다.


    오이에서 물이 점점 나와 완성되면 오이가 잠길 정도가 됩니다.


    3. 오이를 2-시간 후 몇번을 위아래 뒤집어 주고 2일마다 위아래 뒤집어 주고 1주일이면 다 완성됩니다.


    물없이 담그어 보세요. . . . ^ ^


    4, 너무 설명을 간단히 했나봐요~^ ^ 너무 쉽죠 ? 이달 넘기지 말고 한번 담그어 보세요.


    좋은 결과가 있을겁니다.



    <첫째날>-식초, 소금, 설탕을 넣어 오이에서 물이 점점 나옵니다.


    <재료 비율>-1)오이10개, 설탕250g, 소금150g, 식초230ml


    2)오이25개, 설탕500g, 소금300g, 식초450ml


    3)오이50개, 설탕1Kg, 소금600g, 식초900ml

    2019.05.24 수정됨 신고 의견 3
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